大家好，我是小百，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。吃花蛤的好處和壞處，花蛤怎么吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

辣蛤蜊制作非常簡(jiǎn)單： 鍋中加少許油，燒熱，下入姜片和干紅椒，爆香，倒入蛤蜊翻炒幾下，然后蓋上鍋蓋，時(shí)不時(shí)開(kāi)蓋看一看，蛤蜊都張開(kāi)口后立即盛出來(lái)，不要過(guò)了火，否則口感不鮮嫩了。 要點(diǎn)：1、一定要加姜，蛤蜊性寒，以姜解之。根據(jù)個(gè)人喜好可不加辣椒。 2、不可加水及其他調(diào)味品。保持其原汁原味。 3、一定要注意火候，開(kāi)口即熟，切不可煮大了。

做法二：

原料：花蛤500克左右，辣椒、姜、蒜、鹽、雞精適量。
做法：

1.將花蛤放入水中，滴幾滴香油（或裝在盛水的鐵容器中），使其吐出泥沙及雜物；

2.將洗凈花蛤裝進(jìn)完好的塑料袋里，倒些料酒，收緊袋口搖勻，以使花蛤麻醉（不然炒出時(shí)它的兩個(gè)圓狀的肌肉總是貼在殼上吃不到）；

3.炒鍋放油，待油八分熱時(shí)，放入姜片、蒜片、辣椒，炒出辣味時(shí)，放入花蛤；

4.大火爆炒，所有的花蛤都張開(kāi)殼時(shí)，加調(diào)料出鍋。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。