大家好，我是小百，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。新疆湯飯的家常做法，新疆湯飯很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、份量：四個(gè)成年人一頓飯 主配料: 羊肉或牛肉半斤, 洋蔥一個(gè), 西紅柿三個(gè), 辣椒兩個(gè), 土豆一個(gè), 嫩芹菜桿三四根,香菜兩棵,蒜 半頭, 八角兩個(gè),花椒 十粒, 姜絲數(shù)根 作法: 將肉切成絲, 和粉面醬油拌勻, 熱油鍋里翻炒一分鐘后加姜絲,花椒,八角和鹽，再炒兩分鐘后將切碎的西紅柿和部分洋蔥放如鍋中繼續(xù)翻炒兩分鐘后，添水，放如切好的土豆塊。

2、開始煮湯 這時(shí)候和面，記住和面水中要加少許鹽（和三斤面的水里大約放兩湯勺的鹽）。

3、面和成型后稍放一會(huì)，再揉五分鐘，如此反復(fù)三四次，每次放的時(shí)間為5-7分鐘。

4、最后揉好的面放在面板上攤平，切記面板上要摸清油以防粘面。

5、然后蒙上保險(xiǎn)膜等待鍋開下面。

6、 鍋內(nèi)湯燒開后即可下面。

7、下面把面切成一指粗的條，用手掌壓扁后拉長(zhǎng)，揪成手指節(jié)長(zhǎng)短的片，扔在滾湯鍋里。

8、下面速度要快，以防面煮過(guò)頭。

9、 面下完后即可將切好的芹菜桿絲，洋蔥絲，辣椒絲和蒜末香菜到入鍋內(nèi)，這時(shí)就可以關(guān)火。

10、了。

11、這時(shí)嘗嘗咸淡，可調(diào)節(jié)鹽的量。

12、另需滴少許醋。

13、攪一攪，一鍋美味的新疆湯飯就出鍋了。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。