大家好，我是小百，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。如何吃螃蟹才是正確的，如何吃螃蟹很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、教你如何吃螃蟹 愛(ài)吃螃蟹嗎？會(huì)吃螃蟹嗎？ 秋季，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時(shí)光。

2、螃蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為名貴水產(chǎn)品。

3、螃蟹的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍，鈣、磷和維生素A的含量也較高。

4、秋蟹味美營(yíng)養(yǎng)高，但如果吃得不當(dāng)可能會(huì)帶來(lái)健康損害。

5、 能見(jiàn)著的有“海蟹”、“紫蟹”、“河蟹”、“燈籠子蟹”等。

6、秋天所吃的螃蟹，所謂持螯賞菊，以至《紅樓夢(mèng)》中的“螃蟹吟”，都是指的河螃蟹。

7、螃蟹在水產(chǎn)動(dòng)物中別具滋味，所以很受食客歡迎。

8、 螃蟹味雖美，但如果吃得不得法只會(huì)暴殄天物。

9、所以知曉食蟹之道是動(dòng)手前所必須的，當(dāng)然，最重要的一點(diǎn)千萬(wàn)別忘了，那就是吃螃蟹之前一定要洗手。

10、 秋吃螃蟹有四“不” “九月吃公、十月吃母”，金秋菊香蟹肥，正是吃螃蟹的好時(shí)節(jié)。

11、螃蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，為上等名貴水產(chǎn)。

12、螃蟹的營(yíng)養(yǎng)也十分豐富，蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚(yú)肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。

13、秋蟹味美營(yíng)養(yǎng)高，但如果吃得不當(dāng)，可能會(huì)帶來(lái)健康的損害。

14、專(zhuān)家指出，從氣候特點(diǎn)而言，秋季肺旺肝弱，脾胃易受影響，吃螃蟹有四“不”： 一:不宜食用生蟹 螃蟹一般以動(dòng)物尸體或腐殖質(zhì)為食，因而蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿(mǎn)了各類(lèi)細(xì)菌和污泥。

15、螃蟹往往帶有肺吸蟲(chóng)的囊拗和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲(chóng)進(jìn)入人體后可造成肺臟損傷。

16、如果副溶血性弧菌大量侵入人體會(huì)發(fā)生感染性中毒，表現(xiàn)出腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。

17、因此，食蟹要蒸熟煮透，一般開(kāi)鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

18、 ■吃蒸煮的蟹最安全 　　螃蟹生長(zhǎng)在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐爛動(dòng)物，蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿(mǎn)了細(xì)菌、病毒等致病微生物。

19、如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能會(huì)被感染一種名為肺吸蟲(chóng)病的慢性寄生蟲(chóng)病。

20、 　　研究發(fā)現(xiàn)，活蟹體內(nèi)的肺吸蟲(chóng)幼蟲(chóng)囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸蟲(chóng)寄生在肺里，刺激或破壞肺組織，能引起咳嗽，甚至咯血，如果侵入腦部，則會(huì)引起癱瘓。

21、據(jù)專(zhuān)家考證，把螃蟹稍加熱后就吃，肺吸蟲(chóng)感染率為20%。

22、吃腌蟹和醉蟹，肺吸蟲(chóng)感染率高達(dá)55%。

23、而生吃蟹，肺吸蟲(chóng)感染率高達(dá)71%。

24、肺吸蟲(chóng)囊蚴的抵抗力很強(qiáng)，一般要在55℃的水中泡30分鐘或20%鹽水中腌48小時(shí)才能殺死。

25、生吃螃蟹，還可能引發(fā)腸道發(fā)炎、水腫及充血等癥狀。

26、 　　所以，吃蒸煮的螃蟹是最安全的。

27、蒸煮螃蟹時(shí)要注意，在水開(kāi)后至少還要再煮20分鐘，煮熟煮透才可能把蟹肉內(nèi)的病菌殺死。

28、有一點(diǎn)也是很重要的，吃時(shí)必須除盡蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸四樣物質(zhì)，因?yàn)槠渲泻屑?xì)菌、病毒、污泥等。

29、 普通食蟹方法就是蒸，因蟹性奇寒，所以蒸時(shí)要放上大塊的姜。

30、吃的時(shí)候，將蟹腹內(nèi)的草牙子去掉，蘸以姜汁醋，飲高燒酒，沒(méi)有什么特別奧妙的方法。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。