大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。河蟹蒸多長時間熟最佳，河蟹蒸多長時間很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

根據(jù)螃蟹大小而定，一般蒸鍋燒開后，蒸10~15分鐘即可。如3兩以下的梭子蟹蒸10分鐘左右，往后推依據(jù)螃蟹的體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

清蒸螃蟹蒸多長時間最好吃？

不同的螃蟹其大小各有差異，有的螃蟹只有3兩大，而有的則一斤左右重，不能采取同一時間標準蒸，否則大的螃蟹會蒸不熟，可能存在細菌和寄生蟲感染的風險；而小的螃蟹蒸久了肉質(zhì)就會變老變柴，吃后口感干硬，味道有失鮮美。

建議：

1、一般蒸鍋燒開后，3兩以下的梭子蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右。

2、3-4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右。

3、4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。

4、往后推依據(jù)螃蟹的體重每增加1兩，蒸的時間就增加2分鐘左右。

蒸螃蟹用涼水還是熱水？

都可以。用熱水蒸河蟹，河蟹的肉會被迅速熱透，這樣蒸煮出來的蟹肉味道會非常的鮮嫩；冷水蒸河蟹一般是怕掉腿，如果是宴請的話用冷水蒸會更好，冷水蒸螃蟹不容易掉腿，看起來會更為美觀一些。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。