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      河蟹蒸多長時間熟最佳(河蟹蒸多長時間)

      導讀 大家好,我是小百,我來為大家解答以上問題。河蟹蒸多長時間熟最佳,河蟹蒸多長時間很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!根據(jù)螃蟹大小...

      大家好,我是小百,我來為大家解答以上問題。河蟹蒸多長時間熟最佳,河蟹蒸多長時間很多人還不知道,現(xiàn)在讓我們一起來看看吧!

      根據(jù)螃蟹大小而定,一般蒸鍋燒開后,蒸10~15分鐘即可。如3兩以下的梭子蟹蒸10分鐘左右,往后推依據(jù)螃蟹的體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。

      清蒸螃蟹蒸多長時間最好吃?

      不同的螃蟹其大小各有差異,有的螃蟹只有3兩大,而有的則一斤左右重,不能采取同一時間標準蒸,否則大的螃蟹會蒸不熟,可能存在細菌和寄生蟲感染的風險;而小的螃蟹蒸久了肉質(zhì)就會變老變柴,吃后口感干硬,味道有失鮮美。

      建議:

      1、一般蒸鍋燒開后,3兩以下的梭子蟹要繼續(xù)蒸10分鐘左右。

      2、3-4兩重的繼續(xù)蒸12分鐘左右。

      3、4兩以上的繼續(xù)蒸15分鐘左右。

      4、往后推依據(jù)螃蟹的體重每增加1兩,蒸的時間就增加2分鐘左右。

      蒸螃蟹用涼水還是熱水?

      都可以。用熱水蒸河蟹,河蟹的肉會被迅速熱透,這樣蒸煮出來的蟹肉味道會非常的鮮嫩;冷水蒸河蟹一般是怕掉腿,如果是宴請的話用冷水蒸會更好,冷水蒸螃蟹不容易掉腿,看起來會更為美觀一些。

      本文到此講解完畢了,希望對大家有幫助。