大家好，我是小百，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。收汁怎么收濃稠，收汁很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、這是做菜的最后一道工序，就是將多余的 湯汁收濃，使湯汁全部裹在燒熟的原料上。

2、使菜的香味更濃烈，一般用小火或者中火，比如燒魚。

3、紅燒肉等，炒菜，燉菜不用收汁。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。