大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。與苦瓜相克的食物，苦瓜炒雞蛋千萬不能吃很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

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1、“苦瓜炒雞蛋不能吃”是一個(gè)千年老謠，其實(shí)是可以一起吃的，針對苦瓜炒雞蛋有毒這種說法，臺(tái)州醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師何曉琴指出，苦瓜炒雞蛋不但無毒，而且兩者同炒還是比較美滿的結(jié)合。

2、苦瓜能炒雞蛋，苦瓜不能炒雞蛋只是網(wǎng)上的傳言。據(jù)說還是干祖望老中醫(yī)的建議，其實(shí)這是某些騙子的謊言。針對苦瓜炒雞蛋有毒這種說法，臺(tái)州醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)師何曉琴指出，苦瓜炒雞蛋不但無毒，而且兩者同炒還是比較美滿的結(jié)合。

3、苦瓜中含有大量的草酸成分，如果和富含蛋白質(zhì)的雞蛋一起食用會(huì)使得草酸和蛋白質(zhì)結(jié)合生成沉淀，這樣會(huì)增加腸胃的消化負(fù)擔(dān)，并且會(huì)影響機(jī)體對蛋白質(zhì)的吸收。另外兩者一起食用還會(huì)增加患結(jié)石的幾率。如果要將兩者一起食用的話，建議在炒之前要將苦瓜先焯一遍水，這樣能去除苦瓜中部分草酸成分，能使其吃起來更加的健康安全。

4、苦瓜除了炒雞蛋比較好吃之外，如果實(shí)在對苦瓜的苦味有抵觸，也可以將苦瓜放在開水中稍焯一下，或者切片后用鹽腌漬一下。但是，焯燙或腌制苦瓜的時(shí)間要短，否則容易讓苦瓜損失過多的活性成分。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。