大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。自制牛排怎么腌制才嫩 牛肉，自制牛排怎么腌制才嫩很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

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1、想要將牛排腌制的很鮮嫩的話，我們就可以先用刀背拍打牛排，再用食鹽、蒜粉、小蘇打?qū)λM(jìn)行兩三個(gè)小時(shí)的腌制。也可以切開一個(gè)新鮮的檸檬，然后將檸檬中的汁水?dāng)D到牛排上抹勻進(jìn)行腌制。

2、牛排是西餐廳中十分普遍的一種食材，如今也是有很多人有自己在家烹制牛排的習(xí)慣性。想要將牛排腌制的很鮮嫩的話，最先，大家必須用花刀不斷的敲打牛排，隨后在它表面勻稱的抹上食用鹽、蒜粉、蘇打?qū)λ_展兩三個(gè)鐘頭的腌制，那樣做出去的牛排便會很細(xì)嫩了。此外，大家還能夠割開一個(gè)新鮮的檸檬，隨后將檸檬中的汁水?dāng)D到牛排表面抹勻，那樣能夠 協(xié)助牛排中的肉類食品化學(xué)纖維溶解，進(jìn)而使它吃起來的口味更細(xì)嫩。

3、煎牛排的方法

4、平底鍋大火預(yù)熱,倒入黃油,放入西冷牛排。每面各煎一分鐘左右,待其金黃再反復(fù)翻面,這樣煎的時(shí)候才能將里面的汁封住,以免牛肉變柴。(如果剛開始怕糊,一直翻面的話,會導(dǎo)致里面水分流失,口感變柴,變澀,就不能變的外焦里嫩)。

5、牛排煎至肉質(zhì)橫切面成淡粉色,就可以取出放入盤子中。倒入黑胡椒醬汁。然后用水將意大利面煮熟,放入盤子,加入配料,花菜、小西紅柿,再加點(diǎn)番茄醬,一盤美味的原味西冷牛排就做好了。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。