大家好，我是小百，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。吃火鍋的配菜大全圖，吃火鍋的配菜大全很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、

1、火鍋配菜包括各種肉類(lèi)、海鮮類(lèi)、蔬菜類(lèi)、豆制品類(lèi)、菌菇類(lèi)、蛋類(lèi)制品、粉絲等，將其放入煮開(kāi)的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。各類(lèi)肉制品包括各種肉丸、蝦滑、墨魚(yú)滑、脆皮腸等，蔬菜類(lèi)包括娃娃菜、萵筍、生菜、油麥菜、菠菜、白菜等，各類(lèi)動(dòng)物內(nèi)臟也是火鍋的重要配菜，如毛肚、黃喉、鴨腸、鵝腸等。

2、蝦滑

3、煮蝦滑是些講究，首先是時(shí)間，一般煮3-5分鐘，如果不確定，那就等蝦滑浮起來(lái)就可以了，但蝦滑煮熟需要盡快食用，不要繼續(xù)在鍋里滾，因?yàn)槲r滑是越煮越硬，越煮口感約不好，吃蝦滑吃的就是勁道脆爽的口感。

4、皇帝菜

5、其實(shí)也叫做茼蒿，不過(guò)它在古時(shí)候可是貢品之一，皇帝才吃的菜，所以又稱(chēng)為“貢菜”，具有清心潤(rùn)肺、安神健腦等功效。在吃火鍋的時(shí)候，放入一把皇帝菜，等滾熟之后再夾起來(lái)吃，清香甘甜，口有余香。

6、娃娃菜

7、娃娃菜也叫做微型大白菜，因?yàn)殚L(zhǎng)得跟大白菜很像，卻又比大白菜小得多，所以就叫它娃娃菜。在煮火鍋的時(shí)候，放入一些娃娃菜，娃娃菜在沸水中滾一會(huì)兒，就會(huì)變得軟軟的，吃起來(lái)也很美味。

8、毛肚

9、毛肚就是牛的胃，火鍋燒開(kāi)后一般第一個(gè)燙的不是腸類(lèi)就是它。燙時(shí)講究“七上八下”，不能燙的太老，不然口感不好。

10、麻辣牛肉

11、巴蜀地區(qū)吃火鍋用的牛肉是必不可少的。牛肉在其他地區(qū)的湯鍋一樣會(huì)常接觸到，但外地朋友來(lái)這邊感受下麻辣牛肉或許別有一番風(fēng)味。精選優(yōu)質(zhì)腱子牛肉，去筋膜、切片，加入秘制辣椒面充分腌制，辣而不燥，久涮不柴，口感鮮嫩，香辣刺激，讓人欲罷不能!

12、肥牛

13、肥牛也是火鍋必備菜品之一，像潮辣火鍋店的肥牛公主就相當(dāng)出名，選料考究，加工精細(xì)，更講究營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的合理搭配，造型美觀(guān)別致，觀(guān)之紅白相間、錯(cuò)落有致，食之鮮嫩馨香、回味無(wú)窮，既可養(yǎng)眼怡情，又可大飽口福。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。