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用不同的鍋煮板栗,所用的時(shí)間也不一樣,如果只是普通的水煮后剝殼進(jìn)食,一般只需要水煮二十分鐘左右即可。如果使用高壓鍋煮板栗,那么一般不用太多的清水,稍微加點(diǎn)水,用小火煮十多分鐘左右即可。
栗,在古書(shū)中最早見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》一書(shū),可知栗的栽培史在我國(guó)至少有二千五百余年的歷史。板栗原產(chǎn)我國(guó),是我國(guó)食用最早的著名堅(jiān)果之一,年產(chǎn)量居世界首位。我國(guó)板栗品質(zhì)優(yōu)良,營(yíng)養(yǎng)豐富為世界群栗之冠。炒食后其肉質(zhì)細(xì)密,香甜適口,十分受歡迎。 河北板栗資源豐富,出口量居全國(guó)第一位,遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國(guó)重要的板栗出口基地,產(chǎn)品質(zhì)量?jī)?yōu)良享譽(yù)海內(nèi)外,尤其在日本,被稱為“天津甘栗”,久負(fù)盛名,深受日本人民喜愛(ài)。
板栗高達(dá)20米的喬木,胸徑80厘米,冬芽長(zhǎng)約5毫米,小枝灰褐色,托葉長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)10-15毫米,被疏長(zhǎng)毛及鱗腺。葉橢圓至長(zhǎng)圓形,長(zhǎng)11-17厘米,寬稀達(dá)7厘米,頂部短至漸尖,基部近截平或圓,或兩側(cè)稍向內(nèi)彎而呈耳垂?fàn)?,常一?cè)偏斜而不對(duì)稱,新生葉的基部常狹楔尖且兩側(cè)對(duì)稱,葉背被星芒狀伏貼絨毛或因毛脫落變?yōu)閹谉o(wú)毛;葉柄長(zhǎng)1-2厘米。雄花序長(zhǎng)10-20厘米,花序軸被毛;花3-5朵聚生成簇,雌花1-3 (-5) 朵發(fā)育結(jié)實(shí),花柱下部被毛。成熟殼斗的銳刺有長(zhǎng)有短,有疏有密,密時(shí)全遮蔽殼斗外壁,疏時(shí)則外壁可見(jiàn),殼斗連刺徑4.5-6.5厘米;堅(jiān)果高1.5-3厘米,寬1.8-3.5厘米?;ㄆ?-6月,果期8-10月。
板栗要煮多久才能熟呢,用不同的鍋煮板栗,所用的時(shí)間也不一樣,如果只是普通的水煮后剝殼進(jìn)食,一般只需要水煮二十分鐘左右即可。具體的做法是將板栗清洗干凈后加入適量的清水,在鍋中蒸煮十五分鐘后改為小火慢慢熬煮,直到板栗完全熟透即可進(jìn)食。如果使用高壓鍋煮板栗,將適量栗子放入高壓鍋中,略微加點(diǎn)水,用小火煮10多分鐘即可。
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