大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。蒸碗肉的調(diào)料，蒸碗肉很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、你指的是扣肉嗎

2、帶皮五花肉方塊約10cm，用黃酒、八角、桂皮、醬油、鹽、糖進(jìn)行腌漬約1小時。油鍋燒至8分熱，文火炸肉至醬紅色。撈出瀝干，冷卻后切片，原樣碼好，皮朝下放入碗中。肉上放梅干菜或者肉與肉之間夾上炸好的檳榔芋片，再用一碗蓋上，翻過來，這時肉皮是朝上的，上蒸鍋蒸爛。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。