大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。芝士怎么做才能拉絲，芝士怎么做很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、生的做法： 把鮮奶倒入筒中，經(jīng)過翻攪提取奶油后，將純奶放置在熱處，使其發(fā)酵。

2、當(dāng)鮮奶有酸味后，再倒入鍋中煮熬，待酸奶呈現(xiàn)出豆腐形狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水份。

3、然后，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成方塊，生奶酪就制做成功了 熟的做法：熟奶酪的做法與生奶酪的做法略有不同。

4、制做熟奶酪時，先把熬制奶皮剩下的鮮奶，或經(jīng)過提取奶油后的鮮奶，放置幾天，使其發(fā)酵。

5、當(dāng)酸奶凝結(jié)成軟塊后，再用紗布把多余的水份過濾掉，放入鍋內(nèi)慢煮，并邊煮邊攪，待呈糊狀時，將其舀進紗布里，擠壓除去水份，然后，把奶渣放進模具或木盤中，或擠壓成形，或用刀劃成不同形狀。

6、奶酪做成后，要放置在太陽下，或者通風(fēng)處，使其變硬成干。

7、 很麻煩的··這都肯做啊····。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。