大家好，我是小百，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。吃火鍋的黃喉是什么，涮火鍋的黃喉是指什么很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、

1、大血管

2、黃喉來(lái)自于豬、牛等家畜的大血管，一般為主動(dòng)脈，又稱心管，常被誤解為食管或氣管。

3、黃喉是四川火鍋中的一種食物，雖然帶有“喉”字，但它和喉嚨沒(méi)有關(guān)系，并非是它們的食管或氣管。

4、黃喉的學(xué)名叫主動(dòng)脈弓，即是心室出來(lái)的大動(dòng)脈血管，左心室出來(lái)的動(dòng)脈血管較厚，右心室出來(lái)的動(dòng)脈血管較薄，都可用黃喉涮燙。豬黃喉的長(zhǎng)度約有60至70厘米可用，牛黃喉至少可用1米以上。最常吃的黃喉是屬于豬體內(nèi)血管的一部份，主要成分是平滑肌，屬蛋白質(zhì)，相對(duì)于肝、胃等內(nèi)臟營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高一些。

5、黃喉除了用在火鍋之外，也有制作為木耳炒黃喉之用。 另外，在貴州菜中，有宮爆黃喉這道菜。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。