大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。電飯煲蒸米飯水和米的比例，蒸米飯水和米的比例很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

蒸米飯時(shí)米和水的比例在1:1.5到1:2之間。在第一次蒸飯后，如果說口感較自己本身吃的偏硬的話，那么下一次在原有的基礎(chǔ)就多加一點(diǎn)點(diǎn)水，如果稍微偏軟的話，下一次蒸的時(shí)候在原有的基礎(chǔ)上少放一點(diǎn)水。一般情況下蒸米飯的時(shí)間取決于用什么工具，普通的電飯鍋大約是在25分鐘，微波爐的話是在15分鐘，高壓鍋的話大約5分鐘就可以。

蒸米飯時(shí)米和水的比例應(yīng)該是1：1.2。有一個(gè)特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水里，只要水超出米有食指的第一個(gè)關(guān)節(jié)就可以。根據(jù)個(gè)人喜愛的米飯的軟硬程度可以適量增減水的用量。煮飯時(shí)間大約在20分鐘左右，根據(jù)不同的煮飯工具，時(shí)間有所不同。

可以在蒸米飯之前將米泡發(fā)30分鐘左右，泡發(fā)后的大米已經(jīng)吸了一部分水份，所以就不用那么多水了，我們按照米跟水1:1的比例就可以了。這個(gè)方法很適合砂鍋或者是石鍋去蒸飯，砂鍋和石鍋蒸出來的米飯口感是相當(dāng)不錯(cuò)的，把泡發(fā)后的大米放在砂鍋或石鍋里，然后按照1:1的比例加水，蒸8-10分鐘就可以了。

煮飯時(shí)洗米一定不要超過3次，如果超過3次后，米里的營養(yǎng)就會(huì)大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會(huì)減少。還有米飯蒸熟以后電飯鍋會(huì)自動(dòng)跳閘到保溫狀態(tài)，當(dāng)場打開吃的話米飯可能不是最好的狀態(tài)，再稍等大約10分鐘再掀開蓋，米飯就會(huì)非常好吃了。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。