大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。豬肘子怎么蒸，蒸豬肘子的家常做法竅門很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

材料：肘子1個(gè)、冰糖適量、桂皮、八角、香葉、丁香、草果、花椒、甘草

做飯：

1、先將肘子洗凈，將肘子皮劃些小口，一會烹飪時(shí)能夠很好入味。

2、肘子洗凈后焯水（水中放入姜片、蔥一根、一勺高度白酒），取出后沖洗干凈備用。

3、起鍋燒油，將冰糖放入炒化，呈棕色，然后加入所有的香料、生抽、鹽、蔥姜蒜翻炒。

4、拿出一個(gè)高壓鍋，將肘子放入，倒入之前炒的香汁。然后倒入白開水淹沒肘子。

5、高壓鍋上汽后用小火壓一個(gè)小時(shí)，然后關(guān)火在燜40分鐘。燜好后加入醬油，用小火收汁。湯汁收的差不多時(shí)勾芡、出鍋。

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肘子肉

出鍋后撒上蔥花香菜就可以了，并且顏色看起來非常好看。吃起來肥瘦相間，不比飯店里的肘子差。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。