墨爾本對葡萄酒的熱愛比以往任??何時候都更加活躍，大量的酒吧和酒窖遍布城市的最新公寓樓。

葡萄酒在公寓市場中的地位日益上升，是受到富裕的小型化公司的推動，他們傾向于降低價格。頂層公寓的私人酒窖是最豪華的產(chǎn)品，其次是公用葡萄酒儲存設施和私人葡萄酒冰箱。

酒窖設計師Nigel Pemberton的生意蒸蒸日上。他的公司Vine and Vault過去主要是迎合葡萄酒愛好者在家里安裝酒窖的情況，但是墨爾本公寓市場的興起改變了這一切。

他說：“隨著公寓生活變得越來越流行，一切都為我們增加了公寓工作量。”

“我們正在為建筑師和公寓大樓做更多的工作?，F(xiàn)在我們到了地窖，我們有兩個公寓工作，還有另外三個或四個。”

儲酒處配有定制的空調裝置，可控制溫度和濕度。根據(jù)材料(通常是木材，玻璃和金屬)的組合以及LED背光等額外細節(jié)的程度，酒窖的價格在60,000美元到130,000美元之間。

頂層房兼葡萄酒鑒賞家Alastair Craig將他在南亞拉(South Yarra)頂層公寓中的空白墻改成了650瓶葡萄酒墻。

他說：“那只是一堵空白的墻上，上面有很多藝術品，我對自己想，'那是個完美的地方'。”

“考慮到我沒有太多的藝術作品，我以為我會在那里展示我的酒，它肯定會引起轟動，因為它看起來很棒。”

研究公司McCrindle的社會人口統(tǒng)計學家Geoff Brailey說，公寓中葡萄酒設施的日益普及是人們對公寓生活的接受程度日益提高以及啤酒飲用趨勢的終結。

他說：“我認為澳大利亞的夢想已經(jīng)從傳統(tǒng)的獨立住宅區(qū)改變了，盡管澳大利亞的許多人可能仍對此夢想產(chǎn)生共鳴，但越來越多的人夢想著擁有資產(chǎn)以外的財務自由。”

人們越來越有抱負。他們在挑選公寓時正在尋找周圍絕佳地理位置的便利設施。

“而且我們知道澳大利亞人在酒精消費方面正變得越來越老練，因此在放松和酒精消費方面，我們已經(jīng)與時俱進。”

對于居民而言，開發(fā)商蒂姆·古納(Tim Gurner)購買價值數(shù)百萬美元的高端公寓是優(yōu)先考慮的事情。

“這可能是我們收到的前兩個問題之一：'我的藝術去了哪里?' 他說：“我的葡萄酒商店去哪兒?”

“如果他們來自一間有500個酒窖的大房子，他們真的想確保有地方可以放。”

當酒窖沉迷于嗜酒者時，正是酒吧凝聚了所有同性戀者。這些酒吧通常安裝在新公寓樓的底樓，例如高端開發(fā)項目The International，Brighton，South Melbourne的The Thirdh和Fairfield超級可持續(xù)的Nightingale 2.0 的彈出式窗口，是享受紅色佳肴的休閑場所或白色。

古納(Gurner)表示，盡管他懷疑咖啡館會超越咖啡館的流行，但酒吧在社區(qū)建設中起著重要作用。

“我們在南墨爾本東部路74號的公寓就是一個很好的例子，社區(qū)中有一個圍繞著酒吧的WhatsApp小組，他們經(jīng)常趕上來做各種事情，例如問答之夜，因此它成為了一個真正的樞紐。”他說。

“我們通常也有一個咖啡館，但是下班后放輕松的酒比早上大家忙著喝咖啡時更能營造社區(qū)氛圍。”