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1、保健食品 保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質(zhì)為目的的食品,即適宜于特定人群食用,具有調(diào)節(jié)機體功能,不以治療疾病為目的,并且對人體不產(chǎn)生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。
2、 保健食品與普通食品、藥品有著本質(zhì)的區(qū)別。
3、保健食品是指具有特定保健功能的食品。
4、作為食品的一個種類,保健食品具有一般食品的共性,既可以是普通食品的形態(tài),也可以使用片劑、膠囊等特殊劑型。
5、但保健食品的標簽說明書可以標示保健功能,而普通食品的標簽不得標示保健功能。
6、 保健食品與藥品的主要區(qū)別是保健食品不能以治療為目的,但可以聲稱保健功能,不能有任何毒性,可以長期使用;而藥品應(yīng)當有明確的治療目的,并有確定的適應(yīng)癥和功能主治,可以有不良反應(yīng),有規(guī)定的使用期限。
7、 保健食品與一般食品、藥品的區(qū)別 國家標準GB/T15901-1994《食品工業(yè)基本術(shù)語》第2.1條將"一般食品"定義為"可供人類食用或飲用的物質(zhì),包括加工食品、半成品和未加工食品,不包括煙草或只作藥品用的物質(zhì)。
8、"國際食品法典委員會(CAC)CODEXSTAN1:1985《預(yù)包裝食品標簽通用標準》對"一般食品"的定義是:"指供人類食用的,不論是加工的、半加工的或未加工的任何物質(zhì),包括飲料、膠姆糖,以及在食品制造、調(diào)制或處理過程中使用的任何物質(zhì);但不包括化妝品、煙草或只作藥物用的物質(zhì)"。
9、國家標準和國際標準的定義雖文字表達方式不同,但涵義是一致的,概括起來就是:供人類食用的所有物質(zhì)。
10、在GB16740-1997《保健(功能)食品通用標準》第3.l條將保健(功能)食品定義為:"保健(功能)食品是食品的一個種類,具有一般食品的共性,能調(diào)節(jié)人體的機能,適于特定人群食用,但不以治療疾病為目的。
11、" 一般食品和保健(功能)食品有共性也有區(qū)別。
12、 共性: 保健(功能)食品和一般食品都能提供人體生存必需的基本營養(yǎng)物質(zhì)(食品的第一功能),都具有特定的色、香、味、形(食品的第二功能)。
13、 區(qū)別: (1)保健(功能)食品含有一定量的功效成分(生理活性物質(zhì)),能調(diào)節(jié)人體的機能,具有特定的功能(食品的第三功能);而一般食品不強調(diào)特定功能(食品的第三功能)。
14、 (2)保健(功能)食品一般有特定的食用范圍(特定人群),而一般食品無特定的食用范圍。
15、 在一般食品中也含有生理活性物質(zhì),由于含量較低,在人體內(nèi)無法達到調(diào)節(jié)機能的濃度,不能實現(xiàn)功效作用。
16、保健(功能)食品中的生理活性物質(zhì)是通過提取、分離、濃縮(或是添加了純度較高的某種生理活性物質(zhì)),使其在人體內(nèi)達到發(fā)揮作用的濃度,從而具備了食品的第三功能。
17、 保健(功能)食品與藥品有嚴格的區(qū)別。
18、 藥品是治療疾病的物質(zhì);保健(功能)食品的本質(zhì)仍然是食品,雖有調(diào)節(jié)人體某種機能的作用,但它不是人類賴以治療疾病的物質(zhì)。
19、對于生理機能正常,想要維護健康或預(yù)防某種疾病的人來說,保健(功能)食品是一種營養(yǎng)補充劑。
20、對于生理機能異常的人來說,保健(功能)食品可以調(diào)節(jié)某種生理機能、強化免疫系統(tǒng)。
21、從科學角度講,注意平時營養(yǎng)均衡的飲食、有規(guī)律的生活習慣、適時適量的運動、保持開朗的性格,才是健康的根本保證。
22、 食品中還有一類特殊營養(yǎng)食品,是"通過改變食品的天然營養(yǎng)素的成分和含量比例,以適應(yīng)某些特殊人群營養(yǎng)需要的食品"(GB13432-1992《特殊營養(yǎng)食品標簽》3.l條)。
23、如適應(yīng)嬰幼兒生理特點和營養(yǎng)需要的嬰幼兒食品、經(jīng)添加營養(yǎng)強化劑的食品,都屬于這類食品。
24、特殊營養(yǎng)食品與保健(功能)食品的共性是:都添加或含有一定量的生理活性物質(zhì),適于特定人群食用。
25、區(qū)別是:前者不需要通過動物或人群實驗,不需要證實有明顯的功效作用;而后者必須通過動物或人群實驗,證實有明顯、穩(wěn)定的功效作用。
26、 保健食品是具有特定保健功能的一類食品,分為衛(wèi)食健字和國食健字二類,保健功能一共是27種,但是目前如果提供可信的實驗室數(shù)據(jù)的話,可以擴充!說到底,仍然是食品!。
本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。