大家好，我是小百，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。做刀用什么鋼最好最硬的鋼是哪種，做刀用什么鋼最好很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

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1、因?yàn)椴煌匿摬挠胁煌奶匦院瓦m用場(chǎng)景，具體選什么鋼，要根據(jù)刀來(lái)定。選擇哪種鋼材，還是要先看它用來(lái)干什么，因需制宜。

2、鋼為刀之本，一把刀好壞的決定因素歸根結(jié)底還是在鋼材。沒(méi)有好的鋼材，就是在設(shè)計(jì)、熱處理上下再大的功夫，也都是無(wú)用功。有人不知道什么鋼做刀最好，其實(shí)因?yàn)椴煌匿摬挠胁煌奶匦院瓦m用場(chǎng)景，具體選什么鋼，要根據(jù)刀來(lái)定。選擇哪種鋼材，還是要先看它用來(lái)干什么，因需制宜。

3、第一種，小型刀具。長(zhǎng)度20厘米以下，這類小刀的用途多以切割為主。常見(jiàn)的有水果刀、小折刀。常用來(lái)切水果、削皮、開(kāi)快遞，對(duì)鋼材硬度、強(qiáng)度的要求不高，反而對(duì)防銹的要求比較高。所以，對(duì)于這類小刀，最合適的鋼材是不銹鋼，切完蘋(píng)果，哪怕忘了清洗放到第二天，也不會(huì)生銹，用水沖一下，接著用。

4、第二種，大型刀具。長(zhǎng)度40厘米以上，這類大刀，用途多以暴力使用為主，劈柴、砍砸、撬挖。常見(jiàn)的有開(kāi)山刀、柴刀、砍刀。這種刀對(duì)鋼材最大的需求是高硬度、高強(qiáng)度、高韌性、高耐磨度。能滿足這些條件，首要之選就是碳鋼，像1040，1060，1095這些純碳鋼，內(nèi)部結(jié)構(gòu)比較簡(jiǎn)單，得到恰當(dāng)處理后，會(huì)表現(xiàn)得極其剽悍，強(qiáng)度硬度極高、切割性能極好、抗沖擊性好。它不僅堅(jiān)韌耐用，而且可以很容易打磨。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。