大家好，我是小百，我來(lái)為大家解答以上問(wèn)題。芋頭發(fā)芽能吃嗎 7個(gè)步驟挑出好芋頭，芋頭發(fā)芽能吃嗎很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來(lái)看看吧！

1、

1、芋頭發(fā)芽了可以吃，芋頭發(fā)芽后不會(huì)產(chǎn)生毒素，對(duì)人體無(wú)害。發(fā)芽的芋頭雖然可以吃，但是吃起來(lái)口感要差一些，營(yíng)養(yǎng)成分也相對(duì)要少一些。而且要注意的是有幾種人是不能吃芋頭的，比如過(guò)敏體質(zhì)的人，特別是患有蕁麻疹、濕疹、哮喘，過(guò)敏性鼻炎者。另外芋頭含有較多的淀粉，容易導(dǎo)致腹脹，所以有腹脹的患者也是不能吃。

2、芋頭中含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素、胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。含有的黏液蛋白進(jìn)入人體后可以產(chǎn)生抗體球蛋白，提高機(jī)體免疫力。芋頭可以補(bǔ)中益氣，含有豐富的膳食纖維，可以增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，預(yù)防便秘。

3、芋頭經(jīng)過(guò)發(fā)芽才能生成莖和葉，平時(shí)食用的芋頭，芽都是去掉的。若是芋頭因?yàn)榇娣艜r(shí)間太久發(fā)芽了，只要沒(méi)有出現(xiàn)變質(zhì)發(fā)霉的現(xiàn)象，還是可以繼續(xù)食用的。

4、如果說(shuō)芋頭是從土里挖出來(lái)發(fā)芽，那么這樣的芋頭是可以吃的，如果芋頭放置久了自動(dòng)發(fā)芽了，那么這樣的芋頭食用之前，我們需要把芋頭芽根挖掉，并且將其放在清水中浸泡，燉一段時(shí)間最好。

本文到此講解完畢了，希望對(duì)大家有幫助。