大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。刀工刀法16種，刀工怎么練很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、用刀的要領是刀拿要穩(wěn),用力要剛柔相濟;再就是勤學苦練 快切要用手腕用力,刀要快,整手拿刀柄,不要拿刀背; 切的時候要用刀前面三分之一處。

2、最好的練習是用土豆 。

3、土豆要大,要是土豆會滾,就在邊緣切一刀,使它和案板貼緊,這樣就好切多了。

4、 剛練習時要慢 ,不要急成, 穩(wěn)是關鍵。

5、 待到熟練在加快速度 。

6、切絲要長短、 粗細一致。

7、 重要的是要天天練習, 每天練半小時。

8、 2、剁肉要用刀后三分之一處要精、準、狠 一次完成。

9、當然這樣的練習刀會很容易鈍, 一般 3~4天磨一次。

10、 土豆絲練好再練練小的東西, 比如 大蒜頭、 胡蘿卜 等等。

11、一般練一個月就見效。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。