大家好，我是小百，我來為大家解答以上問題。腐乳肉的做法大全肉，腐乳肉的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

1、腐乳肉的用料

2、五花抽 5勺老抽 1/3勺冰糖 7~8粒料灑 味精

3、步驟 1

4、新鮮剔骨帶皮的五花肉拔毛、清洗干凈。

5、步驟 2

6、鍋中加涼水放入五花肉加點料酒和姜片，開火焯出浮沬后，煮大約20分鐘。

7、步驟 3

8、肉焯著開始調(diào)料

9、步驟 4

10、碗中分別放入腐乳、生抽、老抽、糖料酒、味精。(調(diào)好料汁最好過濾一下把小塊狀的腐乳搌碎)。

11、步驟 5

12、焯好的肉撈出鍋晾涼。

13、步驟 6

14、切成6~7毫米寬的條(就象寬葉韭菜的寬度)。

15、步驟 7

16、.把肉放在盆里倒入調(diào)好的料汁攪拌均勻

17、步驟 8

18、每一片肉都均勻的抺上料汁，蒙上保鮮膜腌一會。

19、步驟 9

20、將腌好的肉整齊地碼入碗中倒入湯汁放上姜片和八角。

21、步驟 10

22、放入高壓鍋壓.22分鐘，時間到自動放氣后打開鍋bi出湯汁，用一個盤子蓋在肉碗上倒扣過來。

23、步驟 11

24、把bi出的湯汁倒入炒鍋中，收濃湯汁滴幾滴香油淋在肉上，此時的肉味更加濃郁，且色澤也更加鮮亮。

本文到此講解完畢了，希望對大家有幫助。